Mixer planetar

Mixerul planetar este un aparat modern de bucătărie modern. Acest dispozitiv are acest nume datorită principiului rotației duzei și bolului, care se mișcă simultan. Acesta este un dispozitiv excelent atât pentru o casnică obișnuită, cât și pentru o bucătar profesionist. Un astfel de dispozitiv poate face procesul de gătit în bucătărie mai ușor și mai convenabil.

Anterior, modelele de mixere planetare erau destinate numai cafenelelor și restaurantelor, pentru care performanța ridicată a acestui dispozitiv a fost importantă. Dar mai târziu, producătorii au lansat un aparat de bucătărie pentru amestecare cu o tehnologie de rotație similară, care este de asemenea potrivită pentru uz casnic. Acestea sunt echipamente profesionale, semi-profesionale și de uz casnic, care sunt foarte diferite în ceea ce privește scopul și caracteristicile lor tehnice.

• Professional. Aceste modele sunt utilizate, de regulă, în unitățile mari de catering, care sunt în mod special potrivite pentru brutării și brutării, precum și pentru alte unități care comercializează produse de panificație.Pentru a utiliza un astfel de dispozitiv necesită cunoștințe și aptitudini speciale, este destul de dificil de operat și de gestionat. De regulă, un astfel de mixer are un volum mare de castron, aproximativ o sută de litri. Mixerul profesionist planetar, de regulă, podea. Aceasta este o construcție destul de masivă și grea. Sunt perfecte pentru a face aluat.

• Semi. Le puteți numi un model intermediar între varietatea profesională și gospodărie. Aceste dispozitive sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru unități, dar cu un flux mai mic de clienți și cu performanțe mai puțin necesare. Modelele semi-profesionale sunt perfecte pentru baruri, cafenele sau hoteluri mici cu bucătărie. Pentru a utiliza un astfel de dispozitiv, este de asemenea necesar să cunoașteți elementele de bază ale funcționării, dar acestea sunt mai simple de operat, spre deosebire de modelul profesional. Cu acest dispozitiv puteți frământa cu ușurință orice fel de aluat, în timp ce se va dovedi foarte luxuriant.

De regulă, acestea sunt modele de podea, dar există și dispozitive desktop semi-profesionale. Vasul lor are un volum mediu de zece litri.Sunt perfecte pentru gătit un lot mic de produse de patiserie și alte feluri de mâncare.

• De uz casnic. Acest tip de model este conceput pentru casa. Ele sunt perfecte pentru orice bucatarie. Scopul lor este utilizarea obișnuită la domiciliu pentru coacere. Acesta este un mixer foarte bun. Pentru a le folosi nu aveți nevoie de aptitudini speciale, va fi suficient să vă familiarizați cu instrucțiunile obișnuite atașate.

Malaxoarele cu două rotiri sunt foarte diferite, fiecare tip are avantaje și dezavantaje. Modelele profesionale sunt necesare numai pentru producția în vrac, nu pot fi utilizate în scopuri casnice, sunt foarte mari. De aceea, având în vedere amprenta mare, acestea nu sunt potrivite pentru cafenelele mici. Spre deosebire de acestea, dispozitivele semi-profesionale sunt mai compacte, dar dimensiunea lor nu reduce performanțele și cantitatea de energie electrică pe care o consumă.Pentru a instala un astfel de dispozitiv, trebuie să instalați o priză separată, acesta este un mic dezavantaj al acestui design. Dar un astfel de dispozitiv va frământa cu ușurință aluatul, chiar și după cea mai complexă rețetă într-o perioadă scurtă de timp.

Cel mai potrivit pentru orice gospodină este un mixer planetar de uz casnic. Are un număr mare de funcții și simplifică foarte mult gazda din bucătărie. Aceste dispozitive au cel mai sigur dispozitiv, deoarece sunt destinate uzului casnic. De obicei, producătorii se concentrează pe proiectarea acestui dispozitiv. De regulă, astfel de modele arată foarte elegantă și concisă, astfel încât acestea se vor potrivi perfect în interiorul oricărei bucătării moderne.

Aproape toate modelele mixerelor planetare domestice au o mare varietate de diferite duze, fiecare dintre acestea fiind conceput pentru a îndeplini o funcție specifică. Cu aceasta, puteți tăia fructe, legume, condimente și chiar cafea. Acestea pot fi utilizate în locul mașinii de măcinat cu carne și a mixerului de aluat. Deși acest tip este destul de compact, dacă îl comparăm cu alte tipuri, acesta nu va funcționa pentru o bucătărie mică, de regulă, un astfel de dispozitiv ocupă destul spațiu.Un alt dezavantaj al unui astfel de model este costul ridicat al acestuia, mixerele planetare sunt foarte scumpe în comparație cu modelele convenționale.

Mixerul planetar, în funcție de caracteristicile tehnice, poate efectua un număr foarte mare de funcții. Acestea includ: frământarea aluatului de orice consistență, atât lichidă cât și groasă, făcând spumă și un volum mare de smântână, cremă și proteine ​​în spumă, făcând sosuri naturale, carne de tocat și multe alte funcții. Cu ajutorul lor puteți găti aproape orice fel de mâncare. Toate aceste caracteristici se găsesc în fiecare varietate de astfel de mixere.

Dispozitivele profesionale cu o capacitate de la 20 litri până la 120 de litri nu sunt absolut potrivite pentru casa, proiectarea lor este foarte masivă și aparatul este complicat.

Cele mai fiabile sunt mixerele planetare din oțel inoxidabil. Deși astfel de modele sunt mai scumpe decât alte mixere fabricate din alte materiale,dar dacă sunt mai fiabile și mai calitative. Oțel inoxidabil este foarte durabil, un astfel de dispozitiv vă va servi de mulți ani. Cel mai bine, dacă celelalte accesorii ale acestui dispozitiv vor fi fabricate din oțel inoxidabil.

Încercați să nu cumpărați mixere plastice din plastic. Acestea sunt de calitate inferioară și pot reacționa cu anumite alimente. Doar achiziționarea mixerelor planetare cu un corp din plastic este permisă, deoarece această parte a proiectului, de regulă, nu vine în contact cu alimentele.

De regulă, dispozitivul în cauză are atașamente de bază și suplimentare. Pentru a spori funcționalitatea, va trebui să achiziționați duzele necesare, deci este mai bine să achiziționați inițial dispozitive cu un bun pachet. Din ceea ce este inclus în kit la dispozitiv, va depinde direct de scopul său. Un astfel de dispozitiv complet poate fi utilizat ca malaxor, mixer, mașină de tocat carne, mașină de măcinat și juicer.

Când alegeți acest dispozitiv, trebuie să vă asigurați că are mai multe prize suplimentare pentru atașamentele care nu sunt incluse în kit. De regulă, producătorii oferă două sau patru deschideri suplimentare pentru duze. Pentru nevoile interne, există două astfel de cuiburi.

Mixerul clasic de gospodărie planetară include trei componente: un container sub formă de oval, care se numește bol, o duză de amestecare și un suport al acestei duze, cu un mecanism special care permite acestei părți a dispozitivului să funcționeze. Puterea dispozitivului planetar va depinde de numărul de componente, de funcții și de varietatea de viteze utilizate. Această cifră poate fi de aproximativ 2000 de wați.

Sfatul sub forma unui cârlig vă permite să faceți un aluat cu o consistență groasă. Este perfect pentru fabricarea de patiserie cu o structură rece.Duză de palete este concepută atât pentru frământare cât și pentru amestecarea produselor mai puțin aerisite. Poate fi folosit pentru a face un glaz sau topping-uri pentru coacere, puteți utiliza, de asemenea, o spatulă pentru a face cartofi delicios de piure.

De asemenea, puteți achiziționa atașamente suplimentare. Pentru ca mixerul dvs. să funcționeze ca un tăietor de legume sau un storcător de fructe, puteți achiziționa un arbore adițional special, cu un design rotativ.

• Contor de timp. Este foarte important ca dispozitivul să includă un timer în design. De regulă, limita maximă poate fi de o oră. Unele modele au funcția de autodeclanșare dezactivată la sfârșitul modului setat. Pentru a găti un aluat luxos, veți avea nevoie de un cronometru cu o rată maximă de o jumătate de oră.

• Volumul vasului. Această cifră depinde de performanța necesară a dispozitivului. Pentru utilizarea la domiciliu, un vas cu o capacitate de 3-5 litri este perfect, dar pentru uz profesional în unități este mai bine să cumpărați un mixer planetar cu o capacitate de 10 litri sau mai mare.

• Dimensiuni. Acest indicator al dispozitivului depinde de tipul acestuia.Dimensiunile cele mai mari ale unui mixer profesionist planetar, dimensiunea acestuia poate fi mai mare de un metru în înălțime. Pentru uz casnic, este mai bine să cumpărați produse semi-profesionale sau electrocasnice. Alegerea între aceste două soiuri trebuie făcută în funcție de dimensiunea bucătăriei dvs., precum și de disponibilitatea dulapurilor de depozitare. Chiar și cel mai inactiv mixer planetar de acasă are dimensiuni mari, deci trebuie să previzionați unde îl veți așeza.

• Panou de comandă Această componentă a mixerului planetar este destul de importantă. Panourile de control sunt de două tipuri: mecanice sau tactile. Prima versiune este mai clasică, este, de asemenea, foarte practică, deoarece butonul obișnuit de pe acest panou va funcționa chiar dacă îl apăsați cu mâinile crude. Deși panoul de control mecanic este mai durabil, se crede că nu este foarte practic.

Modele foarte elegante ale mixerelor planetare cu comenzi tactile. Ele sunt foarte moderne și ergonomice. Acest model de mixer se potrivește perfect în bucătărie, în stilul hi-tech.În plus, ele sunt foarte ușor și convenabil de îngrijit, dar un astfel de panou poate să nu funcționeze în caz de umiditate pe el.

Mixerele de tip planetar sunt mai populare în SUA, astfel că astfel de modele fabricate de ruși pot fi găsite mult mai puțin pe piața aparatelor de bucătărie. În plus, mixerul planetar american este mai bugetar decât instrumentele realizate în Rusia. Chiar dacă considerăm același model al dispozitivului planetar al aceleiași companii, diferența de preț a dispozitivului în Rusia și în străinătate va fi semnificativă.

Vasul în astfel de dispozitive în timpul rotației se încălzește uniform. Această caracteristică permite fabricarea de coacere pentru a aduce ingredientele la consistența dorită și a ajuta la scăderea bucăților din aluat. Folosind acest model de mixer planetar, puteți face cu ușurință o cremă de aer netedă deoarece poate încălzi untul prea gros. Astfel de modele profesionale de înaltă calitate sunt fabricate în Italia.

Un model foarte popular și popular este mixerul planetar. Formular Stadler. Acesta este un aparat de uz casnic foarte convenabil, care este perfect pentru uz casnic. Singurul dezavantaj al acestui dispozitiv de bucătărie este greutatea sa, acest model cântărește aproximativ zece kilograme. De aceea este necesar să se aloce un loc permanent pentru el, deoarece în mod regulat pentru a obține și elimina această structură grea este foarte problematică.

dispozitiv Formular Stadler are patru duze incluse. Acestea includ miscarea, doua lame diferite (unul plat standard si celalalt racleta model), precum si cârligul obisnuit. Vasul are un volum de 4 litri, în plus, este suplimentat cu un capac special pentru protejarea conținutului, iar în capac există o deschizătură pentru încărcarea produselor. Partea principală a formularului Stadler este realizată din metal, iar mecanismul de răsucire este realizat din oțel inoxidabil de înaltă rezistență.

Pe afișaj puteți vedea la ce interval de timp este setat cronometrul, precum și viteza de rotație pe care o setați. Sub afișaj există un alt buton suplimentar cu care puteți întrerupe funcționarea dispozitivului, ceea ce este foarte necesar pentru încărcarea suplimentară a produselor în castron.Apăsând din nou pe acest buton, veți reporni funcționarea dispozitivului.

Caracteristica brandului de mixer planetar Formular Stadler este că are capacitatea de a porni cu un start moale. Adică, dispozitivul freacă treptat viteza, eliminând stropirea și împrăștierea ingredientelor care nu sunt încă amestecate. De asemenea, acest dispozitiv are funcția de oprire automată, în cazul expirării timpului setat pe cronometru.

Mixerul planetar al mărcii este foarte popular. Ajutoare pentru bucătăriecare este fabricat de producătorii americani. Dispozitivul său este foarte fiabil și durabil, această marcă produce în principal modele semi-profesionale și profesionale. Ar trebui să se sublinieze în special aspectul dispozitivelor de bucătărie, acestea sunt prezentate în cele mai diverse design și culori, ele pot fi ușor selectate pentru fiecare interior de bucătărie. Acest dispozitiv are o carcasă metalică și un bol din oțel inoxidabil, de asemenea, vine cu trei duze clasice. Un astfel de model este alegerea multor bucătari profesioniști și a hostessilor pricepuți.

Modelele de marcă sunt populare printre proprietarii de unități mari. Kocatedfăcute în Coreea.Judecând după descrierea producătorului, au un design foarte fiabil, însă greutatea lor este foarte mare și atinge 150 kg.

Dintre producătorii ruși, mixerul planetar este considerat unul dintre cele mai bune. confort. De regulă, aceste modele sunt costuri foarte scăzute, prețul acestora fiind semnificativ mai mic decât dispozitivele producătorilor străini. Marca Comfort produce mixere planetare de uz casnic, care sunt foarte ușor de operat. În astfel de dispozitive este foarte ușor să înlocuiți duzele, aceste desene sau modele fiind cele mai convenabile.

Mulți proprietari de unități mari de catering achiziționează mixere planetare de tip profesional și semi-profesional. Acești cumpărători indică faptul că acest dispozitiv simplifică foarte mult munca bucătarilor, în plus, desenele au o performanță ridicată și vă permit să salvați munca umană prin amestecarea produselor în sine.Proprietarii și angajații de cofetării și brutării notează indispensabilitatea acestui dispozitiv. Cumpărătorii indică faptul că poate fi folosit pentru a face aluat de orice complexitate.

În feedback-ul lor, clienții indică faptul că un astfel de mixer ajută la crearea de creme foarte bogate și aerisite, care sunt foarte greu de pregătit de mână. Vă permite să obțineți textura și textura necesară pentru aluat, smântână sau glazură și alte produse.

În principal pentru casa, mixerele planetare sunt cumpărate de cumpărători cu familii numeroase, unde există copii dulci. Consumatorii spun că, cu ajutorul acestor dispozitive, fac produse de patiserie excelente care nu pot fi deosebite de cele cumpărate la brutărie sau brutărie.

Mulți cumpărători apreciază funcția de încălzire în timp ce rotește vasul. Gospodinele indică faptul că această funcție vă permite să îndreptați cheagurile de ulei și să faceți creme și aluaturi mai uniforme.Bucătarii indică faptul că acest dispozitiv vă permite să preparați alte ingrediente în timpul biciuirii automate, ceea ce economisește mult timpul petrecut în vasele de gătit utilizând un mixer planetar. Analiza recenziilor asupra acestui dispozitiv modern a arătat o atitudine extrem de pozitivă a clienților față de aceste dispozitive, fie că sunt gospodine obișnuite, bucătari profesioniști sau proprietari de unități de catering.